食材明细

豆腐、小葱、花椒、生姜、八角、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、调和油、高汤。

做法

1、豆腐用高汤加盐泡入味



2、鸡蛋两个，打散面包糠和淀粉分别装盘。



3、泡好的豆腐切块切厚一点。



4、锅里倒入调和油大火猛炸调料。炸香以后把调料捞出，



5、豆腐依次裹上淀粉鸡蛋液和面包糠，



6、锅里的油转中火炸到两面黄。一块的炸半分钟左右即可。

香包豆腐是一道传统的中式菜肴，主要由豆腐、肉末、香菇、木耳等食材烹制而成。以下是一个简单的香包豆腐做法:

所需食材： 

- 豆腐 300 克  

- 瘦肉末 100 克  

- 干香菇 2 朵  

- 水发木耳 10 克  

- 青蒜 适量  

- 姜末 适量  

- 蒜末 适量  

- 生抽 适量  

- 料酒 适量  

- 盐 适量  

- 胡椒粉 适量  

- 生粉 适量

步骤： 

1. 将豆腐切成小块，放入开水中煮至浮起，捞出备用。  

2. 将木耳、香菇泡发后切成小块，青蒜切段备用。  

3. 在锅中热油，放入姜末、蒜末爆香，加入肉末煸炒至变色。  

4. 加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉调味，炒匀后倒入豆腐块，加入适量的水。  

5. 煮至豆腐软烂后加入木耳、香菇块，炒匀后倒入青蒜段，炒匀即可。

香包豆腐口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道简单易做的中式菜肴。