1. 备料：葱、姜、花椒水（用开水泡）

2. 备料：牛肉、馒头掰成块淋少许水泡软备用

3. 葱、姜切末备用，牛肉剁成馅儿，放入葱末、姜末继续剁

4. 葱姜剁匀后，放入馒头继续剁，期间可以加入少许花椒水

5. 剁好后，倒入花椒水，加入适量盐和五香粉，顺一个方向打馅儿

6. 取一个小碗导入适量酱油和香油，用手蘸着这个搓丸子

7. 码入比较平的盘子里，大小不一的丸子搓好了

8. 放入锅中，待水开

牛肉剁碎加入食盐生抽耗油一起搅拌，再捏成丸子放入锅中蒸熟。