泥鳅去粘液最快最干净的方法是用盐水浸泡。
泥鳅的粘液主要是由粘液腺分泌的黏液组成，而盐水具有良好的去除黏液的效果。
盐水中的盐分能够与泥鳅的粘液发生化学反应，破坏粘液的黏性，使其容易被清洗掉。
除了用盐水浸泡，还可以采取其他方法去除泥鳅的粘液，比如使用醋水、柠檬汁等酸性物质进行清洗。
此外，也可以将泥鳅放入清水中多次漂洗，或者用清水加入适量的洗涤剂进行清洗。
无论采用哪种方法，都需要注意不要对泥鳅造成伤害，并确保清洗干净后进行充分的漂洗，以防留下任何清洗剂或化学物质对泥鳅的健康产生不良影响。

泥鳅表面的粘液是它的保护层，可以帮助它避免受到伤害。但是，在食用或处理泥鳅时，需要将其表面的粘液去除干净。以下是一些去除泥鳅粘液的方法：
盐搓法：将泥鳅放入盐水中，用手轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。这种方法可以去除泥鳅表面的大部分粘液，但需要反复多次操作才能彻底去除。
面粉法：将泥鳅放入面粉中，用手轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。面粉可以吸附泥鳅表面的粘液，从而达到去除的效果。
醋洗法：将泥鳅放入醋水中，浸泡 10-15 分钟，然后用清水冲洗干净。醋可以软化泥鳅表面的粘液，从而更容易去除。
开水烫法：将泥鳅放入开水中烫 1-2 分钟，然后用清水冲洗干净。这种方法可以快速去除泥鳅表面的粘液，但需要注意烫的时间不要过长，以免影响泥鳅的口感。
刀刮法：用刀轻轻刮去泥鳅表面的粘液，然后用清水冲洗干净。这种方法需要小心操作，以免刮伤泥鳅的表面。
需要注意的是，无论采用哪种方法去除泥鳅的粘液，都需要反复多次操作才能彻底去除。另外，在处理泥鳅时，需要注意安全和卫生，避免受到伤害或感染细菌。