用料：土豆 1个 、 孜然粉 2克 、 橄榄油 5克 、 盐 适量

做法：

1.土豆清洗干净去皮。

2.切成薄片，尽量切薄些，这样可以节省炸的时间，而且口感更脆。

3.用清水冲洗下，洗去表面淀粉。

4.吸干水分再放入玻璃碗中。

5.加入孜然粉，如果想吃原味的可以省略孜然粉。

6.加入盐，盐的份量根据个人口味来放

7.带上一次性手套，抓匀。

8.加入橄榄油再次抓匀。

9.烤盘上垫油纸，把土豆片摆在烤盘上，不要重叠。

10.选择空气炸模式，温度180℃，时间12分钟，中途可以翻下面。

做法步骤：1、首先把土豆的外皮削掉，然后把土豆切成0.1厘米厚度的薄片，切片的时候要尽量做到薄厚均匀，如果刀工不好的话可以借助擦片器。

2、把土豆全部切成薄片后放在盆中，加入没过土豆的清水，多冲洗几遍，把土豆表面的淀粉冲洗掉。

3、锅里加入适量清水，再加入两茶勺食用盐，水开后把土豆片下锅焯水，土豆片煮至半透明状态即可捞出，时间大概在1分钟左右。炸土豆片之前，一定要提前焯水，土豆片焯水的时候加入适量盐，可以给土豆片增加一些底味，还能使土豆片在经过油炸后，口感更加酥脆。

4、土豆片焯水后捞出，用凉水冲洗，使其降温，然后把水分控干备用。

5、锅里再加入适量食用油，油温烧至六成热左右，把土豆片下入锅中，转为中火慢炸，不时用勺子搅动，让土豆片均匀受热。因为土豆片切得比较薄，所以火力不要太大，以防炸糊。

6、把土豆片炸至表面金黄酥脆后即可捞出，控油。

7、最后撒入少许椒盐粉调味，翻拌均匀后即可装盘。

小贴士：

1、土豆片一定要切得薄，而且要薄厚一致，这样才能保证成熟一致，口感酥脆。

2、土豆片要焯水后再炸，一是可以节省炸制的时间，二是不容易炸糊。

3、炸土豆片的过程中，要保持中火，火力不能太小、也不适合太大。