原料：干鱿鱼，青菜，鸡蛋，玉米，火腿，面条

　　用量：干鱿鱼一只， 鸡蛋2颗(我煮的是两人份的)，青菜两颗(做配料)，玉米一小颗(老一点的)，火腿一根(双汇鸡肉肠)，面条(500克)

　　做法：1，将鱿鱼用剪刀剪成长条状(刀很难切)，用水泡5分钟，玉米剥成颗粒状或者切成薄块，火腿切成圆片状，青菜先把菜梗那一头切掉用干净的碗装起来备用，面条先用冷水浸没泡着，一旁备用。

　　2，先把玉米和泡好的鱿鱼入锅，加少量水煮沸，保持沸腾的状态先把鱿鱼的味道煮出来，玉米煮熟.

　　3，之后加水，自己估摸两个人可以吃多少面需要的汤量，煮沸之后加入火腿和菜梗 ，再次沸腾之后，打入两颗鸡蛋放进去

　　4,之后加盐，倒入鸡精，一点点老抽，准备两只稍大的碗，把菜叶放在碗底，把煮好的汤倒入碗中，备用5，把锅洗干净，加水，多一些水，以免面煮糊，等水沸腾之后将泡好的面条放入锅内6，5分钟后面条煮熟了，将面条捞出放在准备好的汤底内，一道

所需食材：

鱿鱼圈 200克

干面条（或意大利面）适量

鸡蛋1个

葱、姜、蒜适量

生菜、香菜适量

食盐、胡椒粉适量

步骤：

将鱿鱼冲洗干净，切成薄片或小块备用，葱、姜、蒜切末备用。

热锅冷油，将鱿鱼片放入翻炒片刻，加入葱姜蒜末爆香。

加入适量的清水，煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖15分钟左右，让鱿鱼片更加入味。

将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅内，待蛋花凝固之后加入面条，按照说明时间煮熟并捞出，放到碗中备用。

在碗内加入适量生菜和香菜，上面倒入面条和鱿鱼、汤，撒上盐和胡椒粉即可。