苹果 iPhone 6s 上的 "向上滑动设置" 是指你可以在锁屏界面或应用切换界面上进行快速设置和操作的功能。要设置和使用向上滑动功能，可以按照以下步骤进行操作：

1. 打开 "设置"：在你的iPhone的主屏幕上，找到并点击 "设置" 应用程序图标，进入设置界面。

2. 进入 "控制中心" 设置：在设置界面中，向下滚动并找到 "控制中心" 选项，然后点击进入 "控制中心" 设置界面。

3. 自定义控制中心：在控制中心设置界面上，你可以看到包含各种快捷操作选项的控制中心列表。

4. 添加向上滑动：在控制中心设置界面上，找到 "包括" 部分，你将看到一个已添加的快捷操作列表。滚动到列表底部，找到 "更多控件" 选项，点击它。

5. 查找并添加 "向上滑动"：在 "更多控件" 列表中，你将看到可供添加的各种选项。找到 "向上滑动" 选项，并点击 "+ " 按钮将其添加到控制中心。

6. 完成设置：此时，“向上滑动”选项已添加到控制中心的已包括列表中。你可以通过拖动手势来调整它在控制中心中的位置。

7. 使用向上滑动：现在，你可以返回到主屏幕并锁定你的 iPhone。当你想要使用向上滑动功能时，在锁屏界面或应用切换界面上，向上滑动底部的工具栏即可打开控制中心，其中包含快捷操作和设置选项。

请注意，具体的设置和操作步骤可能会因 iOS 版本的不同而有所差异。以上步骤是基于最新的 iOS 14 版本提供的指导。如果你的 iPhone 运行的是较旧的 iOS 版本，请按照相应版本的设置指南进行操作。

苹果6s的操作系统是iOS，向上滑动设置是通过控制中心来实现的。以下是具体的设置步骤：
1. 在主屏幕上向上滑动，打开控制中心。
2. 向左滑动以查看更多选项。
3. 在底部有一个“设置”图标，点击该图标。
4. 此时会跳转到设置菜单，您可以在这里进行各种设置，比如改变蓝牙、Wi-Fi、亮度等设置。
请注意，以上设置过程仅适用于使用iOS 12及更早版本的苹果6s。如果您的设备使用了更新的操作系统版本，可能会有不同的设置步骤。建议您根据具体的操作系统版本进行相应设置。