手把肉是汪曾祺散文中的经典篇章，这篇文章通过描绘手把肉的制作和品尝过程，传达了汪曾祺对家乡美食的怀念和对传统生活方式的眷恋。他通过细腻入微的笔触，让读者仿佛能够闻到手把肉的香气，感受到那种简单而纯粹的快乐。
汪曾祺在文章中表达了对传统生活方式的尊重和对现代社会变迁的感慨。他认为，手把肉这种传统美食不仅是一种物质享受，更是一种精神的寄托和文化的传承。在现代社会中，随着生活节奏的加快和饮食文化的多元化，这种传统的生活方式和美食文化正在逐渐消失。因此，汪曾祺通过这篇文章呼吁人们要珍惜和传承传统文化，让这种美好的生活方式得以延续。

表达了作者的美好情怀，汪曾祺是一位向往美好有情趣的作家。