可以放在烤箱里烘烤二十分钟左右，即可烘烤软了，这样就可以切了。有的会用机器就是刨肉机来切，这样比较薄还均匀。

也可以放在水里浸泡半个小时左右，拿出来晾干水分，再用刨肉机来切，一片一片的比较好。也可以放在蒸锅里面来蒸十分钟左右，然后用刀来切。

玛卡的话,你要么用烤箱烘软,用机器切片,或者就是水浸,切片.像我们店里现在卖得就是块头.切片的话一般就是机器切的,厚度会薄一点适合各种吃法.你要自己切的话,厚的适合炖汤或者泡酒。