包子店发的面用酵母加白糖加醋。它们的比例是100:1:1:0.5。温度需要控制25度，不能高或低。否则。发的面不是发酸。就是发粘。
包子店因为他制作的量大，所以在发面的时候又加入了泡打粉。这样死面发得更松软更快。他来不及二次醒发。把做好的深排直接放包子笼屉蒸。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2025-06-18 19:41:45作者：YD166手机阅读>>
包子店发的面用酵母加白糖加醋。它们的比例是100:1:1:0.5。温度需要控制25度，不能高或低。否则。发的面不是发酸。就是发粘。
包子店因为他制作的量大，所以在发面的时候又加入了泡打粉。这样死面发得更松软更快。他来不及二次醒发。把做好的深排直接放包子笼屉蒸。
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