不需要水煮

蒜蓉粉丝蒸虾里面的粉丝，用热水提前泡发好，如果是温水需泡半个小时左右，赶时间的话可以用70度左右的热水泡，大概十五分钟即可。等粉丝就泡软了，将粉丝绕成小圈，加入虾放入碟中，打火烧开转中火蒸五六分钟即可出锅，最后撒上少许葱花。

不需要，只需要用水泡一下就可以了，大概泡半个小时，把粉丝泡软就好，因为粉丝是还要经过高温蒸制的，如果水煮过后会太软，再蒸的时候会软烂不成型，失去口感。