先说面包需要的材料；做面包必需的有高筋面粉，黄油，白糖，耐高糖酵母，可选的材料：鸡蛋，奶粉，牛奶，红豆沙，葡萄干，蔓越莓，红枣，椰蓉等。

蛋糕需要的材料；做蛋糕必需的有低筋面粉，白糖，鸡蛋，可选的材料有：酸奶，泡打粉，蔓越莓，葡萄干等。做面包、蛋糕还需要工具：模具，量杯，电子秤，手动打蛋器，电动打蛋器，面粉筛，刮板，小刷子等。总之，做面包蛋糕不是那么容易的，需要用心去学，不断地摸索总结经验，相信自己，肯定会成功的。

做面包通常需要以下基本材料：

1. 面粉：面粉是制作面包的主要成分，常用的有普通面粉、高筋面粉、低筋面粉等。选择面粉时可以根据自己的口感喜好和所要制作的面包类型进行选择。

2. 酵母：酵母是发酵面包的关键，使面包产生体积膨胀和松软的口感。常用的是干酵母或酵母粉，也可以使用酵母服。

3. 水或牛奶：水或牛奶是面包中的液体成分，可以增加面团的湿度和柔软度。牛奶还可以增加面包的香气和丰富口感。

4. 糖：糖可以提供给酵母进行发酵所需的能量，同时也会增加面包的甜味。

5. 盐：盐可以调节面团的味道，同时还有调节发酵和稳定面团结构的作用。

6. 油或黄油：油或黄油是增加面团的柔软度和口感的重要成分，一般使用植物油或黄油。

7. 其他添加剂：如蛋、香草精、核桃、葡萄干等，可以根据个人口味喜好添加。

此外，制作面包还需要一些辅助工具，如搅拌器、烤箱、面包模具等。可以根据具体的面包配方和自己的需要来选择所需的材料和工具。