夏日的荷，是人间的绝色，蕴含着满满的诗情画意，如梦似幻，怎能不赏？但你知道吗？荷莲一身除了极具美感的观赏价值，还具有非常高的药食用价值，今天就为大家详细介绍。

莲不同部位的别名

《尔雅》云：荷，芙蕖。其茎茄，其叶蕸，其本蔤，其华菡萏，其实莲，其根藕，其中菂，菂中薏。芙蕖，总名也，别名芙蓉，江东人呼为荷；菡萏，莲花也；菂，莲实也；薏，菂中青心也。

每年的六七月，莲蓬陆续上市。新鲜莲蓬里的莲子剥下来后，剥去绿色的莲子壳，得到的莲子可以直接吃，去掉苦寒的莲子心味道甘甜可口。而莲蓬的莲房、莲子、莲子芯，同时也是中药。岭南地区炎热气候时间长，湿热明显，适合吃莲蓬。

莲实（莲子）

明代医药学家李时珍说：莲肉以水浸去赤皮、青心，生食甚佳。入药须蒸熟去心，或晒或焙干用。

《本草纲目》记载：莲子味甘、涩，性平，能够：

1、补中养神，益气力，除百疾，久服，轻身耐老，不饥延年。

2、主五脏不足，伤中，益十二经脉血气。

3、止渴去热，安心止痢，治腰痛及泄精。

4、交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病。

5、捣碎和米作粥饭食，轻身益气，令人强健。

莲产于淤泥，而不为泥染；居于水中，而不为水没。根茎花实，凡品难同；清净济用，群美兼得。自蒻蔤而节节生茎，生叶，生花，生藕；由菡萏而生蕊，生莲，生菂，生薏。其莲菂则始而黄，黄而青，青而绿，绿而黑，中含白肉，内隐青心。石莲坚刚，可历永久。薏藏生意，藕复萌芽，展转生生，造化不息。故释氏用为引譬，妙理具存；医家取为服食，百病可却。盖莲之味甘气温而性啬，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。脾者黄宫，所以交媾水、火，会合木、金者也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，此其权舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。

附方

清心宁神：用莲蓬中干石莲子肉，于砂盆中擦去赤皮，留心，同为末，入龙脑，点汤服之。

补中强志，益耳目：用莲实半两去皮心，研末，水煮熟，以粳水三合作粥，入末搅匀食。《圣惠方》。

小儿热渴：莲实二十枚炒，浮萍二钱半，生姜少许，水煎，分三服。《圣济总录》

反胃吐食：石莲肉为末，入少肉豆蔻末，米汤调服之。《直指方》

莲藕

莲藕味甘性平，主治：

1、热渴，散留血，生肌，久服令人心欢。

2、止怒止泄，消食解酒毒，及病后干渴。

3、捣汁服，止闷除烦开胃， 治霍乱，*后血闷，蒸者食之，大能开胃。

4、生食，治霍乱后虚渴；蒸食，甚补五脏，实下焦。

5、藕汁，解蟹毒。

6、捣浸澄粉（即藕粉）服食，轻身益年。

注意：《物类相感志》云：藕以盐水共食，则不损口；同油炸面米果食，则无渣；煮忌铁器。

白花藕大而孔扁者，生食味甘，煮食不美；红花及野藕，生食味涩，煮蒸则佳。夫藕生于卑污，而洁白自若。质柔而穿坚，居下而有节。孔窍玲珑，丝纶内隐。生于嫩蒻，而发为茎、叶、花、实，又复生芽，以续生生之脉。四时可食，令人心欢，可谓灵根矣。故其所主者，皆心脾血分之疾，与莲之功稍不同云。

附方

时气烦渴：生藕汁一盏，生蜜一合，和匀，细服。《圣惠方》

霍乱烦渴：藕汁一钟，姜汁半钟，和匀饮。《圣济总录》

霍乱吐利：生藕捣汁服。《圣惠方》

食蟹中毒：生藕汁饮之。《圣惠方》

尘芒入目：大藕洗捣，绵裹，滴汁入目中，即出也。《普济方》

藕节