猪肉这个说起来大家日常生活中都离不开的一种肉食,无论什么菜加上一点肉那滋味立马不一样,而且现代人越来越讲究荤素搭配。但是猪肉也分“公猪”和“母猪”虽然都是猪肉但是还是有差别的,今天我们就一块探讨下区别在哪。
母猪顾名思义就是指专门用来繁殖后代,老被淘汰的母猪,虽然可以食用,但是因其肉质粗糙、老化,加上营养查、无香味,所以很少有人购买。屠户在集贸市场出售母猪肉时,应该挂牌销售。但有些屠户为获取暴力,就将母猪肉皮和一些容易识别的部分割掉欺骗消费者。所以购买的时候我们要擦亮眼睛。
首先是口感的差异,公猪肉活动比较多所以肉质细嫩,吃起来比较香,而母猪产仔后,肉质变松,肉质也会变老,口感较查,所以才会说母猪肉不容易煮烂。