在产业园的一片梨树下，每只成年的斗鸡都有独栋“小别墅”——木质的鸡窝，带着木栅栏围成的2平方米的小院子。雄赳赳的斗鸡在小院子内闲庭信步，完全不害怕来来往往的游人。阳光透过雪白的梨花洒下来，更照得斗鸡的羽毛金的金光四射、银的雪白胜雪、花的五彩缤纷。除了斗鸡，园内还饲养了一些稀有品类的观赏鸡，无一不是外形健康漂亮、神态气宇轩昂，一鸡啼鸣，百鸡呼应，好不热闹。
宋海昌告诉我们，养斗鸡一定要保证它们足够的运动量，否则容易患腿部疾病，影响奔跑的速度。因此要给它们建立一个户外运动场。户外运动场的要求一般很简单，只要足够大就可以，一般每亩地可以放养300只斗鸡左右。最好在运动场上种植树木、青草，斗鸡运动间隙可以吃点可口的青饲料、小虫子来补充体力。青草可以补充饲料搭配中的维生素C、维生素B、多维素等，而种树木的目的就是为了夏天不至于因为天气太热造成斗鸡的伤亡。斗鸡既不能太胖，又不能太瘦，还要保持它的体力特别是打斗时的耐力。
好东西也不能吃得太多，一只鸡平均一天吃2-3两就可以。如果把斗鸡过于催肥，反而对鸡不利。脂肪堆积过多直接影响了斗鸡的排汗功能从而导致鸡缺氧，机体供血不足而致使斗鸡死亡。特殊营养不仅能为斗鸡提供足够的能量，还能保持斗鸡像运动员一样健美强壮的身材。一只好的斗鸡必须喙如铁、爪如钢、身瘦腿长，这些特征无疑使斗鸡有了很强的战斗力。每天的训练是斗鸡必须的功课，一抽一打，一勾一挂，气势如虹，势均力敌。
梨树下利用自动喂养设备饲养斗鸡
为了更科学、更省力地喂养斗鸡，园内林下都安装了自动循环的喂料设备，保证每只鸡都不会被欺负，能吃饱肚子。给母鸡搭建了产蛋房、小鸡有专门的鸡窝，还安装了滑轨式的鸡棚，便于鸡粪的打扫。春日里，正是梨花绽放的时节，满园春色关不住，树下还有灵动的斗鸡们各自溜达觅食，一两声鸡鸣入耳，更显得生机盎然。
梨园外，搭建了3个斗鸡的擂台，用于斗鸡表演。高峰时，一二百人围观斗鸡表演，热闹非凡。擂台上，斗鸡上下翻飞，颇具技巧，胜者自豪非凡，昂首挺胸；输者也不气馁，蓄力再战。看后令人佩服。擂台旁还放着电影《孔子》拍摄中复原的春秋时期的斗鸡笼。古香古色的鸡笼，上面刻有古时的如鸡又似凤凰的图腾，颇引人注目。看过了斗鸡表演，就可以品尝斗鸡宴了。
宋海昌和合作伙伴郭志红将体验餐厅起名吾德寿，也颇有一番讲究。鸡被称为五德之禽，《韩诗外传》说，它头上有冠，是文德；足后有距能斗，是武德；敌前敢拼，是勇德；有食物招呼同类，是仁德；守夜不失时，天明报晓，是信德。中国民间更将鸡视为吉祥物，说它可以避邪，还可以吃掉各种毒虫，为人类除害。在禽类当中，只有斗鸡具备武德精神，历史上关于斗鸡的历史文化、成语、故事，像曹植、杜甫都写过斗鸡诗，唐朝还出了位斗鸡皇帝，在历史上流传的故事很多，底蕴深厚。
郭志红说，五德是值得人们学习的，但是我认为无论什么德行最后都需要回归自身，从自身做起，于是我又在五字之下加了一个口字，成为吾。而寿更是我们养生修德追求的目标，所以我们定名为“吾德寿”。
斗鸡的特性决定它的口感异于普通肉鸡，从颜色上来看，由于富含血红蛋白，斗鸡肉呈现出粉红色，与普通鸡肉的白色不同。从口感上来讲，斗鸡肉纤维更粗一些，因而更有嚼头，口感筋道。斗鸡骨头也硬，非特制的刀具难以砍断，炖出的汤就更加的鲜美，而又少有油脂，十分符合现代人追求的美味与健康。食之，无不交口称赞。
就这样，原本快要消逝的非物质文化遗产中国斗鸡，在年轻一代人的手中，通过文旅、餐饮、食品开发、品种保护、新品种研发等手段正不断焕发出新的生机。
作者：杨雪
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