它是一种花，也是一种菜，叶片鲜艳，就像层层叠叠的大玫瑰，如果养2年，能养成多头的，非常漂亮，它还是一种菜，生吃脆爽，还是减肥菜。

十七、矾根，打翻的调色板，

矾根在耐寒方面的表现是有目共睹的，只要气温不低于零下15度，它都可以正常生长。而在低于零下15度之后，它的叶子会萎蔫。

它的根可以忍受最低零下35度的低温兼，简直是耐寒之王。叶片斑斓，漂亮无比，就像打翻的调色板，赤橙黄绿青蓝紫，都可以在叶片上找到。