橡树

经济作物 拉丁美洲的食用作物、药用植物和其他经济植物比世界上其他地方都要多。据悉，最早种植玉米的是墨西哥人。白色马铃薯、黄色马铃薯和西红柿以前都是安第斯山脉的野生植物。出产木薯淀粉的木薯或木薯属植物，种子用来制作可可的可可树，都是拉丁美洲的特有植物。还有一种食用植物是马黛。这是一种南美冬青，树叶可以做“马黛茶”即“巴拉圭茶”。当地的药用植物包括吐根树、菝葜、鼠李树、可制作可卡因的古柯和树皮中含有奎宁的金鸡纳树。源自拉丁美洲的其他经济作物有烟草、所有棉花中最有价值的“海岛”棉花、龙舌兰或剑麻。红辣椒、香子兰豆、花生、菠萝、各种树脂和树胶也是南美洲的经济作物，树胶包括糖胶树胶—口香糖的主要成分—和天然橡胶即印第安橡胶。许多由欧洲人引进的植物，如古巴的甘蔗、巴西的咖啡树、阿根廷和智利的葡萄等，已经成了拉丁美洲重要产业的基础。

玉米

马铃薯

西红柿