为什么豆腐和菠菜不能一起煮？

菠菜营养丰富，有“蔬菜之王”之称。但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中约含300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质。

但两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙。人体内的结石正是草酸钙、碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。

为什么吃豆腐最好配点海带？

豆腐以及其他大豆制品， 营养丰富，价格便宜，是补充优质蛋白质、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙的良好食物。

豆腐中还含有多种皂角苷，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解。但皂角苷又可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏。