一杯奶茶，在喜茶叫满杯红钻，在奈雪の茶叫做霸气石榴；在一点点叫养乐多绿，在CoCo都可叫绿茶益力多；在茶颜悦色叫凤栖绿桂，在贡茶叫芝士桂花。

以“黑糖鹿丸奶茶”窜红的鹿角巷，此后被不断跟风模仿，正版店只有145家，山寨店却达到惊人的7000多家，口感的参差不齐导致口碑大幅下滑，以至于对鹿角巷的整个运营和发展产生了严重影响，生生将深圳首店拖垮。

▲山寨横行，难辨真假

去年11月，奈雪の茶创始人在朋友圈公开指责喜茶抄袭，将业内“通病”摆到了台面上，双方各执一词，互不相让。

尽管看似爆品不断，但实质只是一拥而上的照葫芦画瓢。这种无意义地“差异化”上新，既不能完成产品结构的突破，也没有实现产品的迭代升级，更无法承载品牌价值。

审美厌倦之后，这些文艺无限的名字，在群众有限的记忆储存空间里，终会化作尘埃。

2.求速不求稳，管控问题频出

当企业被资本端所绑架，高位扩张下的运营往往趋于粗放。

2015年12月，奈雪の茶在深圳33天连开三家；2017年12月在7座城市连开13家；而到2018年，已在深圳开有40家门店，全国开有60家门店，从一线城市向新一线城市全面铺开。

2018年，喜茶一年内开出将近100家店面，这意味着每4天就要开一家新店，而正常餐饮店选址至少要花3个月时间考察。

以“健康”为主打的新式茶饮，在超速行驶下开始偏离航道，产品和管理问题触目惊心。2017年5月，杭州文三路“一点点”奶茶被查封；2018年底，有顾客投诉喜茶饮品中出现类似“透明套”的不明物体；今年5月，甘茶度被曝出用烂水果榨汁、徒手切水果等安全问题。