柴米油盐酱醋茶，是老百姓日常生活的开门七件事，琴棋书画诗酒花茶，是传统文人的人生八雅。虽然这两句俗语都提到了茶，但因为喝的人不同，其中内容追求也就不一样了。

然而，正所谓任何事物都有复杂的一面。虽然喝茶的关键点在于茶，但茶器的力量足以改变茶汤的风味。一个个小茶具，友的叫为杯，有的名为盏，很多时候看似平凡的行为举止，较真起来却手足无措。

随着人们生活水平的提高，业余时间喝茶已经司空见惯。建盏作为黑瓷的类型之一，以旧时产地建安得名。由于烧制过程中产生的窑变，釉面出现不一的彩色光泽性斑点，以兔毫、鹧鸪、油滴等斑纹为佳。茶杯、茶盏、茶碗，看似差别不大，但带给人们的是不同的品茗体验。

中国茶文化世界文明，由于产地不同，茶名也不同。但从制作工艺上看，一般有红茶、绿茶、黄茶、红茶、白茶和绿普洱。喜欢品茶的朋友，往往会根据不同的制茶工艺选择茶具。

茶杯、茶盏、茶碗，碗无疑是最大的。杯和盏是让人感觉最有脑洞的，现在肯定有朋友认为，盏应该是最小的，其实不是。有一个词“推杯换盏”，形容相谈甚欢的场面，从中也可以看出，旧时盏比杯大。

不过，随着时代的发展，杯和盏的已经很难界定大小，但器型之间还是有区别的。杯可有盖或有把，盏无把无盖；盏是口径大于高度，杯则高度大于口径。

既然有了杯、盏、碗的区分，使用上又有什么区呢？众所周知，现在很多人喜欢用杯子泡茶，知道了这个，也就用途区别有了一定了解。玻璃被作为茶杯，具有散热快、透明、易观察的特点，尽快散热，就会使茶叶不会被水烫伤；透明易看，既能欣赏到茶叶在水中上下翻腾的美妙姿势，又能看到茶汤的变色。因此，玻璃杯适用于冲泡外形美观的茶。

茶碗，多指盖碗，既有观赏价值，还能闷住茶香，因有茶托在手，不至于烫手。所以，盖碗常用于通过喝茶香重的茶。

盏是口径大于高度，又为品茗杯，意思就是专门品茶的茶具。最主要的优点有：一是口径宽过鼻子，便于闻香，二是比较容易看汤色。当然，除杯、盏、碗之间的区别，还制作材质方面的考究，水质、水温的讲究等等。

总的来说，随着茶盏的兴起和发展，茶文化也发生了很大的变化。与今天的泡茶方法相比，其实过去要丰富的许多。我国茶文化兴起于汉唐，繁荣于两宋，建盏就是宋代最出名的茶器。

宋代最为广泛流行的是“斗茶”，这是比唐代“煮茶”更讲究的品茗之法。想要知晓斗茶，就必须要对宋代的饮茶习惯方面有所了解。

宋人饮茶与现在的方式差别很大，那时喝茶是要先将茶碾成碎末，经沸水冲泡成茶汤，也就是将茶末和茶汤一起喝的，这就是“点茶。

作为宋代流行的点茶，最重要的部分在于“点”，“斗茶”即进行点茶比斗。以茶汤的纯白鲜明、着盏无水痕且咬盏持久为胜。既然以茶汤纯白为佳，那作为黑釉瓷的建盏最适合不过，宋徽宗也赞叹：建盏胎骨既厚，宜于久热，且釉色黑，水痕易验，故最宜斗试。建窑黑盏盛极一时。

喝茶的方式方法很多，但厉害的还是中国茶文化。自古以来，人们就把茶道视为一种生活艺术、生活礼仪、生活方式。如果“柴米油盐酱醋茶”的茶是物质文化需求，那“琴棋书画诗酒茶”里的茶，就是精神上的一种追求与感悟了。

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