自热食品因其食用方便深受消费者欢迎，然而，方便的同时也存在着一定的风险。近日，有报道称，湖南湘潭一位大叔在动车上因操作错误，导致自热火锅爆炸溢出。

实际上，这类事件此前曾多次发生。为规避风险，不少地方开始在动车、高铁、飞机等交通工具中禁止或不建议携带自热食品。山西省市场监管局近期也在其官方微信上发布消费提示，提醒消费者在食用自热食品时要谨慎注意，避免在密闭空间内食用。

曾多次发生爆炸事件

自热食品能随时随地食用主要在于其自带的发热包，发热包中的材料一般是铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰等，遇水会产生较大热量，可对食材加热。但由于热量较大，同时也存在较大风险。

近年来，因食用自热食品导致的安全问题时有发生。今年12月4日，湖南湘潭一位大叔在动车上吃自热火锅，因不会操作，便把自热包撕开扔进火锅中，导致锅内煮沸炸开，场面狼藉。和这位湘潭大叔犯同一错误的还有山东聊城的一位市民，今年10月28日，这位市民在吃自热小火锅时，也将发热包拆开倒入盒中加水，3分钟后发生爆炸。

2019年9月，上海的方先生在加热时，倒完水后怕不够热，在自热火锅盒盖上加了个盖子，结果爆炸，溅出的汤汁致右眼受伤；2017年3月22日，一位成都小伙在家吃自热火锅时将火锅放在了玻璃桌上，结果玻璃桌被炸碎。

食品工程师曾秋文曾在接受媒体采访时表示，从自热食品外包装说明上可见，发热包中多含氧化钙（生石灰主要成分）和铝粉，这两者遇水会释放出易燃气体氢气，如果氢气在空气中的体积浓度在4.0%~75.6%之间，哪怕遇到一点静电火花都会爆炸。“也就是说，在密闭空间吃自热食品，风险会很大。”

多地铁路航空“禁止”自热食品

因为安全事故频发，不少地区开始在动车、高铁等交通工具中禁止或“不建议”携带自热食品，并陆续出台了相关规定。

2019年8月1日，广西壮族自治区人大常委会官方网站公布《广西壮族自治区铁路安全管理条例》中明确规定“禁止在动车组列车上使用能够诱发烟雾报警的自带加热食品”等行为，一旦违反将由公安机关责令改正，对单位处1万元以上5万元以下的罚款，对个人处500元以上2000元以下的罚款。

而在福建和四川，虽然没有明确禁带自热食品乘高铁，但两地分别于2018、2019年发布规定，对“在高速铁路动车组列车内吸食或者使用诱发烟雾报警的物品”这类影响高速铁路安全的行为予以禁止。

此外，中国铁路总公司官方微信在2019年6月初发布的《带这些东西上火车，可能会被没收》一文中提到，自热食品在加热时，温度较高容易发生意外，因此建议不要携带或小心食用。

而在飞机上，自热食品也是不受欢迎的食物，2019年8月5日，新京报记者曾致电首都机场客服热线，客服明确表示，自热食品里的自燃包有易燃成分，是过不了安检的，托运也需要把自燃包丢弃后才行。另据媒体报道，在南宁机场安检站一直有温馨提示称“根据TI、DGR等航空运输标准规定，自热食品属航空危险品4.2项中的一种，如在机上发生化学反应将危及飞行安全。”

尽量避免密闭空间内食用

为规避风险，保护消费者安全，近期，山西省市场监督管理局在其官方微信上发布了一篇名为《食用“自热火锅”要注意这6点，否则很危险》的文章。

山西省市场监管局提醒，应避免在密闭或狭小空间内食用自热火锅，防止加热时产生氢气，聚积过量达到爆炸临界点，引发爆燃事故。

同时，自热火锅勿放在不耐高温的桌面上，以免加热时底部高温导致玻璃碎裂或损坏桌面；一定要打开自热火锅盖上的透气孔，并注意观察是否有气排出，以免盒内压力过大造成爆炸事故；要选择适宜的就餐环境，尽量将自热火锅放平后再去使用，严禁倾斜，以防止其内部含有化学物质的热水溢出；妥善处理食用垃圾，尤其是自热火锅发热包使用后，建议先冷却再处理，不能堆积或与水接触，以防其遇到火源引发爆燃。

此外，注意以自热火锅发热包必须加入凉水。“自热火锅的热量来源于发热包中的生石灰、活性炭、铁粉、铝粉等成分，在与水接触后释放的热量升温可达150摄氏度以上，如果自热火锅添加热水，发热包就很容易爆炸，所以只能往自热火锅中加注凉水，而且一定要完全淹没发热包。”

新京报记者 刘欢

编辑 祝凤岚 校对 薛京宁

来源：新京报