自热火锅是最近特别火的一种方便食品，我时常会在车站、机场甚至公园看到年轻人吃这玩意。

但前些时有报道称，中国留学生在宿舍吃自热火锅引发火警警报，导致全楼疏散。

专家分析可能是由于自热包产生了大量一氧化碳，甚至是可以爆炸的氢气，有严重安全隐患。

这个看似人畜无害的新玩意真的这么危险吗？

【不太可能爆炸】

其实上述说法缺乏充分依据，至少国内大量吃货用行动证明自热火锅并没这么吓人。

自热包的成分不复杂，主要是生石灰、硅藻土、活性炭、铁粉、铝粉和一些盐分。

虽然自热包含有碳，但要和氧气反应产生一氧化碳需要达到燃烧的温度，而在水中发生反应显然是不够的。

铝粉在生石灰和水的作用下确实可能发生反应产生氢气，但自热包中铝粉的量很少，即使产生微量氢气也会迅速扩散，几乎不可能形成引发爆炸的浓度。

我认为更大的可能是高温水蒸气触发了报警装置。

【安全隐患】

由于发热包和食物并不直接接触，因此首要的安全隐患来自于发热包的热量。

首先，饭盒盖上有一个透气孔，在使用时一定要先检查是否有效，避免蒸汽压力使饭盒膨胀甚至爆开，导致烫伤。

其次，发热包用可透水的材料包裹，水是慢慢渗透进去的，因此发热反应不会太剧烈。

如果把发热包撕破了直接加水，可能造成反应过于剧烈，存在烫伤风险。

另外，如果自热火锅放在玻璃台面上，最好能加一个隔热垫，避免台面炸裂。

需要特别提醒的是，由于自热火锅是新鲜事物，无论标准还是监管都还存在模糊地带。

而这类产品较高的毛利率也导致不少小厂家蜂拥跟进，可能存在食品安全风险。

建议消费者在经济条件允许的前提下尽可能到可靠的渠道选择知名品牌的产品，网络比价适可而止，贪图便宜容易吃亏。