打荷
负责配合炉头师傅完成菜品烹制，进行菜品预加工、添置料头、传递菜料、餐盘装饰、菜品装盘等。
水台
负责鱼类、海鲜的屠*及清洗，帮助厨师预备材料。
烧腊
制定烧腊技术的培训计划，负责餐厅烧烤、卤菜、腊味的制作。
点心房
点心房负责点心房的日常工作和全面技术管理，食品质量检查和监督，其负责人负责指挥出品现场。
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来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2023-06-07 12:42:41作者：YD166手机阅读>>
打荷
负责配合炉头师傅完成菜品烹制，进行菜品预加工、添置料头、传递菜料、餐盘装饰、菜品装盘等。
水台
负责鱼类、海鲜的屠*及清洗，帮助厨师预备材料。
烧腊
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点心房
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