一两陈皮一两金

百年陈皮似黄金

广东人都知道，隔壁福建人是茶香味的。但是，站在食物链顶端的广东人，自己又是什么味道的呢？

老广们被这么一问，集体陷入沉思。凉茶味？太偏门了，谁天天喝凉茶啊；靓汤味？太杂糅了，没有量化尺度；豉油味？毫无特色，全国都在吃酱油好吗；咸鱼味？我怀疑你在骂人，angry。陈皮味？对啊，广东到处都是陈皮味！

入菜、泡茶、当零嘴，陈皮无所不能。图 / 网络

俗话说，广东三件宝：陈皮、老姜、禾秆草。陈皮排第一，它不仅是广东人的日常零食（陈皮花生，戳我了解），更是粤菜中的百变调味料：陈皮排骨陈皮鸭，陈皮蒸鱼陈皮茶……

每个广东阿姨的厨房，都少不了陈皮这一味；不小心用完了，就去客厅，抢走自家先生宝贝般的陈皮罐。然后，就是厨房里炒菜滋滋响，和客厅外心碎声声哀的家庭交响曲……