入秋后，民间有“贴秋膘”的习俗，一方面它有承前的作用，因为夏季炎热人们大多没有胃口，而且体内的能量消耗也比较快，到了秋季天气凉了，人们开始补充之前身体亏空的营养，另一方面还有启后之效，就是为即将到来的寒冬做准备，存储更多的能量来御寒，因此贴秋膘在人们看来是非常重要的。

通常贴秋膘的第一选择就是肉类，但是初秋时节人们肠胃还比较孱弱，若是顿顿大鱼大肉的吃，不仅没有达到贴秋膘之效，反而会增加肠胃负担，因此贴秋膘时也不是非要选择肉类，只要会吃，普通食材也能胜过补品，健康又养人。

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古人认为秋季属金，对应白色，而且还入肺，因此秋季多吃一些白色食材，有助于养阴润肺，有润燥去燥之用，而在厨房中常备的食材中，百合正是符合这一特征的食材，并且百合微寒，正好可以去除“秋燥”，在日常煮汤、煮粥时不妨加入一些。

推荐做法：苹果百合汤

准备食材：苹果、干百合、红枣、枸杞。