说起三文鱼，大家应该最常吃的就是刺身，应该比较少人提起吃三文鱼头。今天，其实我也是第一次吃，这个鱼头时前两天一朋友送的，今天把它解冻来做一个三文鱼头豆腐汤喝，还蛮好喝的，跟其他鱼比还是有点区别，味道鲜美。废话不多说接下来就直接进入主题！

【三文鱼头豆腐汤】

食材准备：三文鱼头1个 番茄1个 豆腐1大块 柠檬1个 葱姜香菜适量 料酒、盐、酱油

做法：1.三文鱼头去鳃洗净，切成2半；

2.加少许盐、料酒、酱油、姜腌制10分钟；

3.将豆腐、番茄切成块、葱切成段或葱花备用；

4.锅烧热加入加少许油，把腌好的鱼头用小火煎至两面金黄后，倒入开水，放入番茄块；

5.待5分钟后，加入备好的豆腐块，盖上盖继续慢火煮直至汤呈乳白色；

6.出锅前2分钟，挤3-4滴柠檬汁、再加入适量盐调味；

7.出锅撒上葱花香菜即可。

浓浓的三文鱼头豆腐汤做好，肉鲜味美，冬天喝上一碗热汤感觉浑身暖和好多。喜欢的可以试试做看哦！

小贴士：1、加入柠檬汁可以提鲜去腥；

2、鱼头一定要先煎一下，再倒入开水这样煮出来的汤颜色才会呈奶白色哦；