黄鳝

端午节，南京人还有“吃五黄”一说，“五黄”包括黄鳝、黄瓜、咸鸭蛋、雄黄酒、雄黄豆。而一些讲究的老南京还要吃“五毒菜”。蝎子、蜈蚣、毒蛇、蟾蜍、壁虎被称为“五毒”，为了趋避“五毒”，老南京人发明了“五毒菜”，一般是取银鱼、虾米、菱儿菜、韭菜、黑干杂炒。这些原料都是端午前后的时鲜，既鲜嫩，又富有生命力。

绿豆糕

此外，南京人端午节的食物和食俗还有雄黄豆、麻油绿豆糕等。雄黄豆是用蚕豆和雄黄炒制的。麻油绿豆糕则是用绿豆粉、白棉糖、麻油、豆沙、糖玫瑰花、糕粉等做成，甘甜细腻，在过去是南京人端午节必备的节物之一。

端午节也是“卫生节”

“破火眼”“躲午”不可少

端午节也是自古相传的“卫生节”，诸多习俗都表达着对生命的关爱之情。

香包

汉崔寔《四民月令》有云：“五月。芒种节后，阳气始亏，阴慝将萌。煖气始盛，虫、蠹并兴。”“我们的节日”南京工作室专家喻先萍介绍，端午时在仲夏五月，与二十四节气之一的夏至临近。从阴阳的角度言，此时节，阴起始至，阳气极至，“阴阳争，死生分”，按照顺天应时、循时而动的法则，人的行为要适当调整，以与天时相吻合。从生态环境的角度言，此时节，天气炎热，暑毒盛行，蚊虫出没，瘟疫多发，身处其中的人们为了更好地生存生活，就要想方设法应对大自然带来的难题，渡过难关。“端午节及其习俗正是人们面对阴阳变化和五月恶劣的生存条件进行调和与应对的结果。”

端午节，很多民居大门口挂着艾草。

把艾草、艾叶挂在门上，是端午节起源之初就有的一个习俗，流传至今。陶思炎说，过去南京人门上挂的不止这些，“明朝时，南京人用彩帛、通草制五毒虫形状，盘缀在大艾叶上，插挂门上，叫作‘五毒牌’。”南京人在端午节还有一独特的风俗，就是“破火眼”，即防治红眼病。“人们在端午的正午时分，在清水中放入少许雄黄和鹅眼钱（六朝时的小铜钱）两枚，用野花束洗眼，全家人洗过后把水泼出门外，寓意着祈祷能一年不生眼疾。”