Mish-mash直译就是不同食物的混合物,由鸡蛋和夏季蔬菜(如番茄和辣椒)制成。其他成分包括洋葱、盐、胡椒和保加利亚白奶酪。在冬季的时候,它也可以用冷冻的烤辣椒制成。
Mish-mash通常与酥脆的面包片或吐司一起食用,早餐、午餐或晚餐均可享用。
Chushki burekChushki burek就是酿甜椒,烤甜椒里塞入奶酪、鸡蛋和新鲜香草(如欧芹或莳萝)的混合物,然后裹上面粉、鸡蛋和面包屑,最后放到油里炸至酥脆。这道菜通常作为开胃菜食用,并配以酸蒜奶酪酱和新鲜沙拉食用。
SarmaSarma就是酿叶子,由叶子或绿叶蔬菜以及馅料组成。它有多种版本,馅料通常有肉末、米饭或碾碎干小麦、香草、调味料、红辣椒、辣椒粉、盐肤木香料或番茄酱等成分,而常见的包裹物包括葡萄叶、卷心菜叶或各种绿叶蔬菜,比如羽衣甘蓝或瑞士甜菜。