在网上流传的不少个人记录片中，都谈到挪威的三文鱼养殖场卫生状况不容乐观的问题。2018年，挪威有近千个三文鱼养殖场，分布在整个西海岸，从业人员近万人。而且生产非常分散，国内经营三文鱼养殖的有”十大企业“，而这十大企业加起来也不过占据到全部销售量的63%。

也就是说，有大量中小型企业，甚至”小作坊“在养殖三文鱼并且出口。

值得注意的是，2010-2014年间，根据海关统计报告，在北京挪威进口的三文鱼批次中，微生物问题比较严重。在1.1万批次进口中，查出微生物问题的达到47次。当时已经有相关报道提到。在一万多批次中有47批次存在问题，虽然这个比例并不高，但是高于智利，美国等国。

,一直到2020年上半年，三文鱼作为一项国际性的美食不断受到中国新兴的中产阶级青睐。我们只希望，这种对美食的热爱，不会因为突发事件和食品安全问题而蒙上阴影。

参考资料：

我国进口三文鱼质量安全现状及对策研究

从关注“一条鱼”谈环境史的创新

挪威大西洋鲑鱼工业化养殖现状及对中国的启示

监管便利化措施效能影响研究 ——以北京口岸进口冰鲜三文鱼为例