得注意的是，特拉普啤酒指的并非特定风味，而是生产模式，不同的特拉普修道院生产的特拉普啤酒风味会有差异。

根据我个人的不完全亲测，多数Trappist Beer泡沫丰富、酒精度偏高，仔细品尝经常混合着一些酵母的味道，喜欢的人甘之若饴，不喜欢的人又难以下咽，似乎也体现出比利时啤酒那点傲娇的小众味道

客观来说，由于上述限制，能够使用特拉普啤酒品牌的酿酒商数量很少，也不太符合现代化商业酿酒模式。

而且，除特拉普修道院之外，还有很多其他派别的修道院，也有悠久的酿造史和很棒的产品。因此，比利时酿酒商联盟还定义了另外一种广义的修道院啤酒，又叫阿贝啤酒（Abbey Beer）。

它的形式更灵活一些，包括非特拉普派别的其他修道院酿制啤酒，或者商业酿酒商与修道院合作生产的啤酒，或经修道院许可生产的啤酒，这就大大扩展了修道院啤酒的范围和模式。

阿贝啤酒的酿酒商只要把部分利润用于修道院或公益事业即可，修士在酿酒过程中的角色也更加淡化，这既保留了修道院啤酒的传统特色，又保证了现代商业酿酒模式中的灵活性。

目前，一共有18家酿酒厂取得了Abbey Beer的授权，其中不乏国际啤酒巨头。如Affligem Abbey，就是由喜力（Heniken）啤酒子公司Affligem酿酒厂生产的。

说完了修道院啤酒，我们来看看啤酒器具。

一般来说，比利时各家酒厂都会发布带自家logo的玻璃杯，专门搭配自家啤酒。不管是在酒吧还是咖啡馆，侍者都会根据啤酒牌子来搭配酒杯。

有一次我在咖啡馆喝啤酒的时候，酒保向我道歉，因为无法提供与啤酒牌子一致的啤酒杯，我顿时感觉到比利时人对啤酒的重视和爱，虽然我是习惯直接拿瓶喝的钢铁直男。

比利时主流啤酒杯主要一般有以下几种：

郁金香杯（Tulip），杯身宽，然后向上逐渐以圆润曲线内收，到顶部再稍稍外翻，形成郁金香的样子。上方窄有助于凝聚香气，缩小与空气的接触面积，而杯口外翻则有助于泡沫的聚集。

左二和右一小姐姐手里的就是郁金香杯