虽然说不锈钢菜板在使用的过程当中不会出现发霉的情况，清理起来也比较方便，直接用水冲洗一下就可以了，同时具有一定的抗菌效果，但这种菜板并不适合长期使用。

一般来说不锈钢菜板都比较薄，缓冲力比较小，在现在的过程当中，菜刀没有任何的回弹力，一些硬度比较大的菜根本就切不断，这也是使用不锈钢菜板，经常会遇到的问题。

此外不锈钢菜板和我们所使用的菜刀都是金属制作而成的，这两种金属相对来说都比较坚硬，在切菜的过程当中，菜刀和不锈钢菜板就会发生一定的摩擦，时间长了就会对家里的刀具造成损坏。

虽然说不锈钢菜板本身的使用寿命比较长，但大家使用了之后就会发现家里的菜刀很容易损坏，还要经常更换菜刀，反而得不偿失。