3、先将小鸡用盐和生抽抹上一遍，记得多揉搓几下，然后再将奥尔良调味料均匀涂抹在鸡里里外外的所有部位，再按摩几分钟。

4、按摩过的三黄鸡腌制一晚上，注意别忘记用牙签在鸡的全身扎几下，更容易腌入味，也容易烘烤。

5、烤箱提前预热好，上下各200度，将三黄鸡放在烤架上烤40分钟，别忘记在下面烤盘放上锡纸等着，防止弄脏烤箱。

6、烤到十几分钟时候，将鸡取出来涂上融化的黄油和蜂蜜，再放入烤箱继续烘烤，直到里外都烤熟为止。注意勤翻动摆放，防止烤糊掉。怕糊的话，也可以烤到20分钟时候，在鸡身上盖上锡纸再烤。