街边摊的羊肉串好吃归好吃，不过对材料总会有些担忧，自家做的就是真材实料，当然吃得更加放心，而且做起来也不复杂——有一个微波炉就够啦！虽然简单，可味道绝对媲美正宗新疆羊肉串，快来试一试吧~

-- 微波炉速成羊肉串 --

By 木棉

--用料--

羊肉 200克

生抽 4小勺

老抽 1/4小勺

食用油 1小勺

盐 1/2小勺

辣椒粉 1小勺

花椒粉 少许

孜然粉 少许

--做法--

❶将羊肉清洗干净，撕去薄膜。

❷用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片。

❸将生抽、老抽和食用油倒入放切成羊肉片的碗中。

❹放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉。

❺用筷子把调味料和羊肉片拌匀，腌制5分钟。

❻取一把竹签（不要用铁签，微波炉中不可以使用金属材质）。

❼把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上，每一串可放1-2小块肥羊肉。

❽把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上，放入微波炉，中高火叮2分钟。

❾取出后将盘底的汁液倒出，继续放入微波炉中火叮30秒取出。

❿食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。

--小贴士--

❶羊肉片不宜切得过厚或是过薄，大约0.3公分的厚度就可以，这样既可以快速成熟，口感也很鲜美。

❷购买羊肉时，尽量挑选带一些肥肉的，这样成品的口感会更好，不柴不腻。

❸在腌制羊肉时，加入1小勺食用油，可使口感更加鲜嫩油润。

❹微波的时间要根据羊肉串的多少和薄厚来决定，可每1-2分钟打开查看一下羊肉串的状态。

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