紫砂壶里的茶垢，又称茶山，紫砂壶里的茶，用完后，不要清洗内部，形成茶山后，倒开水，就会有茶香。其原因是宜兴紫砂的双孔结构容易吸收茶叶中的芳香分子。经过长时间的使用，没有茶的茶仍然有淡淡的清香。但我们必须不让茶山被冲走吗？让我们来看看茶山的形成原理和组成。

紫砂壶茶山

茶垢的形成机理主要是茶多酚与空气氧化作用的结合。此外，不纯净水中的碳酸钙与茶叶中的其他成分结合形成化合物。

茶叶中的茶多酚等微量元素，与空气氧化形成的氧化物，其主要成分是重金属化合物、亚硝酸盐和少量金属离子。不用说，亚硝酸盐和重金属离子是我们不想被人体吸收的东西。

一般来说，清除茶垢的方法有很多，比如用洗涤剂浸泡、清洁球等，或者用小苏打浸泡、棉布擦拭。

对于紫砂壶内的茶垢，建议将小苏打与50度以上的温水混合，浸泡5至10分钟，用棉布或软毛保持壶笔，反复擦拭，再用温水清洗。洗涤水与浸泡小苏打之间的温差不宜过大，因为温差过大，会引起内部气孔的热膨胀和收缩，小苏打分解后容易吸收碳酸钠，导致二次污染。

紫砂壶外面的茶渍也要清洗。只要每次沏茶，用开水冲洗壶身和壶底，再用棉布抹布擦拭即可。