餐具是咱们每天都在接触的东西

顿顿饭都离不开它

它的材质也是多种多样

有陶瓷、玻璃、不锈钢、仿瓷、塑料等等

不过有传言说

仿瓷和塑料的餐具含有甲醛？

有毒还致癌？

这是真的吗？

我们用什么材质的餐具最好呢？

1 仿瓷餐具

含甲醛和三聚氰胺？

仿瓷的主要成分是密胺树脂，而密胺树脂的原料是三聚氰胺和甲醛。这两种物质都是让人谈之色变的毒物，那么家里的仿瓷餐具还能用吗？

密胺树脂是甲醛和三聚氰胺反应连接在一起形成的非常稳定的聚合物，不会自己再分解成甲醛和三聚氰胺。不过，这个反应往往无法达到100%的转化效率，这些没有完全反应的甲醛有可能挥发出来。

影响甲醛挥发的主要因素是两个：

ꔷ增塑剂的含量

ꔷ使用温度

在生产餐具的过程中，厂家为了塑形，会在密胺树脂中加入增塑剂，它是一类用于改善产品质量的小分子，使塑料制品加工时流动性更好，但同时也会使产品中游离的甲醛更容易析出，具体的量不同用料会有差别。

市场上常见的仿瓷碗具中，根据增塑剂和密胺树脂的比例不同，将用料分为 A1密胺、A3密胺、A5密胺和A8密胺。

A1和A3密胺：

密胺树脂的含量较低，而增塑剂的含量较高，因此A1和A3密胺实际上并不能应用于餐具，它们有很强的毒性，而且不耐高温不耐腐蚀，在较高温度下会析出甲醛，尤其是在盛热汤时，甲醛会直接溶解进去。

毒性更强的一种劣质仿瓷餐具，是用脲醛树脂来假冒密胺树脂。这种材料在 80℃就会分解释放出甲醛气体，因此在国家标准中是不允许直接接触食品的。

A5和A8密胺：

ꔷ用途不同

A5密胺：不可用于仿瓷餐具，产品不耐脏，易变色、褪色。

A8密胺：可用于仿瓷餐具，外观精美，轻便保温，使用安全。

ꔷ成分不同

A5密胺：成分含70%密胺树脂，另有30%成分为添加剂、淀粉类等。

A8密胺：成分为100%密胺树脂，无毒无味。

在-30℃～150℃的范围内，合格的密胺餐具释放出来的甲醛量微乎其微，对人体健康不会有影响。所以使用时要注意温度，不可拿来加热。

建议：

购买仿瓷餐具时，A1密胺、A3密胺、A5密胺、A8密胺其实不太容易通过肉眼进行区分，所以比较安全的做法就是通过正规途径（如超市、商场）购买。

2 塑料餐具含有甲醛？

塑料餐具价格便宜、不易碎、使用方便，也是很多家庭的选择，不过，网上有传言说，塑料餐具受热后会析出甲醛？可能会导致白血病？这是真的吗？