（1）炉头和火盖：炉头和火是灶具火焰的中心点，材质上越耐高温和耐腐蚀就越好。常见的材质有纯铜、铝合金和铸铁，其中铸铁的耐高温，价格也实惠，但是不耐腐蚀，容易生锈而造成气孔堵塞，进而造成燃烧不充分，影响火力。

铝合金没有铸铁耐高温，所以使用一段时间后容易变形或腐蚀。

选购建议：

①选择纯铜材质的炉头，确保耐高温不易变形。

②炉头和火盖记得要选择可以拆洗的，那种炉头和火盖是固定的燃气灶设计上不科学，使用时溢出来的汤渗入气孔后很难清理，时间长了容易造成堵塞，进而影响火力，看起来黑乎乎的也不美观。