[PConline杂谈]我还依稀记得家里买的第一台冰箱啥都好，就是每隔一段时间就要结冰，害得我经常拿着菜刀去清理冰块，相当麻烦。后来无霜冰箱逐渐流行起来，父母换了这种冰箱后就再也没有除霜的困扰了。

如今，市面上已经很少有传统的有霜冰箱，消费者更亲睐拥有无霜功能的冰箱。有意思的是，最近我无意间看到一位网友的观点：无霜冰箱取代有霜冰箱属于典型的劣币驱逐良币，真是这样吗？

从有霜无霜的概念来看，无霜冰箱肯定比有霜好，毕竟没有人愿意经常清理厚厚的冰块吧。但其实这并不是两种冰箱最根本的区别，实际上，有霜冰箱的“真名”叫做直冷冰箱，而无霜冰箱叫做风冷冰箱，两者的制冷方式完全不同。

直冷冰箱核心部分由蒸发器、制冷液和制冷管路组成，在冷藏室里，制冷管路紧贴冰箱内壁外层，在冷冻室里，制冷管路直接和放食物的抽屉接触。制冷管路中有不停流动的制冷液来吸收热量，然后带到蒸发器进行热交换。这种直接接触的制冷方式属于被动式，依靠冰箱内部冷热空气的压强差产生对流，最终降低整个冰箱内部的温度。

风冷冰箱也有蒸发器、制冷管路等常规组件，但制冷管路并不是紧贴在冰箱内壁上，而是通过专门的风扇和风道将冷风吹入冰箱内部，产生强制性空气对流，最后达到降温效果，属于主动式。

简单来说，直冷冰箱就像是直接贴了一块冰块在食物上，而风冷冰箱就像是一台空调一直对着食物吹冷风。

两种冰箱制冷方式完全不同，也就导致它们有着各自的特点。直冷冰箱由于是接触式传导热量，所以它对食物本身的含水量不会造成影响。换句话说，直冷冰箱保鲜能力更强。

而风冷冰箱不停向内部吹冷风，不仅会让食物水分挥发得更快，它本身吹进来的风经过蒸发器降温后，湿度很低，更加重了食物失水，从而影响保鲜。

但从制冷速度和温度均匀性方面来看，直冷冰箱的接触式传导方式显然没有风冷来得快，而且很难让整个空间的空气保持相同温度。就好比一个房间，你放一大块冰块也很难让房间快速冷却下来，但开着空调基本上10分钟就非常凉快了。并且空调可以让房间每一处的温度基本相同，而冰块只能保证靠近冰块的区域比较冷。

风冷虽然更快更均匀，但带来另一个麻烦，那就是串味。风冷可以把温度快速带到各个角落，同样也可以把味道带到各个角落，而直冷由于空气对流速度慢，也能更好地阻止味道扩散到整个冰箱。