戚风蛋糕如云朵般的细腻口感，是很多人的最爱。但它虽然好吃，却并不好做。它还有一个名字是气疯蛋糕，就是说很多人因为失败次数太多，而被气疯的意思。想起我最初刚买烤箱的时候，每天都在做蛋糕，执着却又总失败，家里人也看到我做蛋糕就害怕，失败的蛋糕吃的太多了哈哈，在此谢谢你们的包容。

后来一个做私房烘焙的朋友来家里教我了一次，她也把她自己私藏的方子一起分享了出来。这个方子不仅容易成功，而且还可以少洗工具，懒人必须收藏。

这次的蛋糕粉用了小米蛋糕粉，添加了粗粮，有粗粮的健康，却没有粗粮的粗糙口感，吃起来更健康，口感却依然细腻湿润，入口即化。现代人普遍都吃的太过精细，应该多摄入一些粗粮，可以给身体更全面的营养。

【小米戚风蛋糕】

材料：

新良小米蛋糕粉100克

鸡蛋4个

白砂糖60克

牛奶75克

玉米油55克

盐1克

柠檬汁几滴

做法：