首先，这个问题我们要一分为二来看，不能只看标题，张口就喷我们的专家某某不是，专家们某某不对，某某不懂之类的话。其实我们三农人对这些专家们提出的中肯意见，还是要虚心接受的，最少专家们还是看到了问题的表象。但我们三农人不能因为专家们几句不严谨的说辞，就停止人和动物的粪尿作为很好的有机肥料使用，或者害怕使用这类的有机肥料。至于我们倒底能不能用人的粪尿浇菜？倒底要怎样处理好人的粪尿使之让其变成很好的有机肥料呢？带着这些问题，我们将引用相关权威资料来分析一下：
一、农家有机肥的基本情况：
1、人的粪尿化学成份是：人粪约含70%~80%水分，20%的有机质(纤维类、脂肪类、蛋白质和硅、磷、钙、镁、钾、钠等盐类及氯化物)，少量粪臭质、粪胆质和色素等。人尿含水分和尿素、食盐、尿酸、马尿酸、磷酸盐、铵盐、微量元素及生长素等。人粪约含氮1%(主要是蛋白质氮素)，磷(以五氧化二磷计算)0.5%，钾(以氧化钾计算)0.4%。人尿约含氮0.5%(主要是尿素)，磷0.1%，钾0.2%。由此看出，人类粪尿的主要化学成份是由氮、磷、钾、和其他种类化学元素组成的。
2、但由于人粪尿中含有大量的病菌、虫卵和其他有害物质，如果不进行无害化处理，就会污染土壤、空气、水源以及农作物，进而传播疾病，给人和禽畜的健康带来严重的危害，所以它们都需要经过无害化处理才能施用，其中，高温堆肥就是其中一种处理方式。
3、粪便经过密封、厌氧、发酵等无害化处理,保氨效果可达95%以上,肥效增高2~3倍。用于施肥,可培肥地力,改善农田有机质状况,同时便于农作物吸收,降低了农业生产成本,有利于发展农业。（国家实施的“厕所革命”主要目的就是无害化处理）
4、在腐熟过程中应该遮荫加盖，并不能与草木灰、石灰等碱性物质混合，以防止氨的损失。
5、有机肥料无害化处理的堆、沤方法也很多，如EM堆腐法、自制发酵催熟堆腐法和工厂化无害化处理等。
1）EM堆腐法：EM是一种好氧和厌氧有效微生物群，主要由光合细菌、放线菌、酵母菌和乳酸菌等组成，在农业和环保上有广泛的用途。它具有除臭、*虫、*菌、净化环境和促进植物生长等多种功能。用它处理人、畜粪便作堆肥，可以起到无害化作用。其具体方法如下:
(1)购买EM原液。然后，按清水100毫升和蜜糖或红糖20--40克、M酪100毫升、烧酒(含酒精30%~35%)100毫升和EM原液50毫升的配方，配制成备用液。
(2)将人、畜粪便风干至含水量为30%~40%。
(3)取稻草、玉米秆和青草等，切成长1、5厘米的碎料。加少量米糠拌和均匀，作堆肥时的膨松物。
(4)将稻草等膨松物与粪便按重量10:100混合搅拌均匀，并在水泥地上铺成长约6米、宽约1、5米、厚20~30厘米的肥堆。
(5)在肥堆上薄薄地撒上一层米糠或麦麸等物，然后再洒上EM备用液，每1000千克肥料洒1000~1500毫升。
(6)按同样的方法，在上面再铺第二层。每一堆肥料铺3-5层后，上面盖好塑料薄膜发酵。当肥料堆内温度升到45℃~50℃时翻动一次。一般要翻动3~4次才能完成。完成后，一般肥料中长有许多白色的霉毛，并有一种特别的香味，这时就可以施用。一般夏天要7~15天才能处理好，春天要15~25天，冬天则更长。肥料中水分过多会使堆肥失败，产生恶臭味。各地要根据具体条件，反复试验、摸索才行。
6、发酵催熟堆腐法：如果当地买不到EM原液，也可以自制发酵催熟粉来代替，采用自制发酵催熟堆腐法进行处理。其方法如下:
(1) 发酵催熟粉的制备。准备好所需原料:米糠(稻米糠、小米糠等各种米糠)、油饼(菜籽饼、花生饼、蓖麻饼等)、豆粕(加工豆腐等豆制品后的残渣，无论何种豆类均可)、糖类(各种糖类和含糖物质均可)、泥类或黑炭粉或沸石粉和酵母粉。按米糠14.5%、油饼14.0%、豆粕13.0%、糖类8.0%、水50.0%和酵母粉0.5%的比例配方，先将糖类加于水中，搅拌溶解后，加入米糠、油饼和豆粕，经充分搅拌混合后堆放，在60摄氏度以上的温度下发酵30~50天。然后用黑炭粉或沸石粉按1:1重量的比例，进行掺和稀释，仔细搅拌均匀即成。
(2)堆肥制作。先将粪便风干至含水分30%~40%。将粪便与切碎稻草等膨松物按重量100:10的比例混合，每100千克混合肥中加入1千克催熟粉，充分拌和均匀，然后在堆肥舍中堆积成高1.5~2.0米的肥堆，进行发酵腐熟。在发酵期间，根据堆肥的温度变化，可以判定堆肥的发酵腐熟程度。当气温15度时，堆积后第三天，堆肥表面以下30厘米处的温度可达70摄氏度，堆积10天后可进行第一次翻混。翻混时，堆肥表面以下30厘米处的温度可达80摄氏度，几乎无臭。第一次翻混后10天，进行第二次翻混。翻混时，堆肥表面以下30厘米处的温度为60摄氏度。再过10天后，第三次翻混时，堆肥表面以下30厘米处的温度为40摄氏度，翻混后的温度为30摄氏度，水分含量达30%左右。之后不再翻混，等待后熟。后熟一般需3~5天，最多10天即可。后熟完成，堆肥即制成。这种高温堆腐，可以把粪便中的虫卵和杂草种子等*死，大肠杆菌也可大为减少，达到有机肥无害化处理的目的。
7、工厂化无害化处理：如果有大型畜牧场和家禽场，因粪便较多，可采用工厂化无害化处理。主要是先把粪便收集集中，然后进行脱水，使水分含量达到20%~30%。然后把脱过水的粪便输送到一个专门蒸汽消毒房内，蒸汽消毒房的温度不能太高，一般为80~100摄氏度。温度太高易使养分分解损失。肥料在消毒房内不断运转，经20~30分钟消毒，*死全部的虫卵、杂草种子及有害的病菌等。消毒房内装有脱臭塔除臭，臭气通过塔内排出。然后将脱臭和消毒的粪便，配上必要的天然矿物，如磷矿粉、白云石和云母粉等，进行造粒，再烘干，即成有机肥料。其工艺流程如下:粪便集中~脱水~消毒~除臭~配方搅拌~造粒~烘干~过筛~包装~入库。总之，通过有机肥的无害化处理，可以达到降解有机污染物和生物污染的目的。
二、农家有机肥的来源：
1、有机肥俗称农家肥，包括以各种动物、植物残体或代谢物组成，如人畜粪便、秸秆、动物残体、屠宰场废弃物等。
2、另外还包括饼肥(菜籽饼、棉籽饼、豆饼、芝麻饼、蓖麻饼、茶籽饼等);堆肥;沤肥;厩肥;沼肥;绿肥等。
3、主要是以供应有机物质为手段，借此来改善土壤理化性能，促进植物生长及土壤生态系统的循环。
4、部分"广义上的有机肥"品种:
5、堆肥:各类桔秆、落叶、青草、动植物残体、人畜粪便为原料，按比例相互混合或与少量泥土混合进行好氧发酵腐熟而成的一种肥料。
6、沤肥:沤肥所用原料与堆肥基本相同，只是在淹水条件下进行发酵而成.
7、厩肥:指猪、牛、马、羊、鸡、鸭等畜禽的粪尿与秸秆垫料堆沤制成的肥料.
8、沼气肥:在密封的沼气池中，有机物腐解产生沼气后的副产物，包括沼气液和残渣。
9、绿肥:利用栽培或野生的绿色植物体作肥料。如豆科的绿豆、蚕豆、草木樨、田菁、苜蓿、苕子等。非豆科绿肥有黑麦草、肥田萝卜、小葵子、满江红、水葫芦、水花生等。
10、作物秸秆:农作物秸秆是重要的肥料品种之一，作物秸秆含有作物所必需的营养元素有N、P、K、 Ca、s等。
11、在适宜条件下通过土壤微生物的作用，这些元素经过矿化再回到土壤中，为作物吸收利用。
12、纯天然矿物质肥，包括钾矿粉、磷矿粉、氯化钙、天然硫酸钾镁肥等没有经过化学加工的天然物质。此类产品要通过有机认证，并严格按照有机标准生产才可用于有机农业。
13、饼肥:菜籽饼、棉籽饼、豆饼、芝麻饼、蓖麻饼、茶籽饼等。
14、泥肥:未经污染的河泥、塘泥、沟泥、港泥、湖泥等。
15、同化学肥料相比，人粪尿具有来源广、养分全、肥效较快而持久、能够改良土壤和成本低等优点，可作追肥与基肥。
另外，湿垃圾转也能转化为有机肥，针对农村生活垃圾分布广、规模小、成分复杂等特点，中国科学院成都生物研究所李东团队研发了将湿垃圾转化为有机肥用于农业生产的技术。
由此可见，咱们三农人用的人和动物粪尿作为农家肥料来源，只要处理好，就会变成很好的有机肥料。有机肥料富含有机物质和作物生长所需的营养物质，不仅能提供作物生长所需养分，改良土壤，还可以改善作物品质，提高作物产量，促进作物高产稳产，保持土壤肥力，同时可提高肥料利用率，降低生产成本。充分合理利用有机肥料能增加作物产量、培肥地力、改善农产品品质、提高土壤养分的有效性。因此，在我国农村推广应用有机肥料，符合"加快建设资源节约型、环境友好型社会"的要求，对促进农业与资源、农业与环境以及人与自然和谐友好发展，从源头上促进农产品安全、清洁生产，保护生态环境都有重要意义。
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