不少人每天都离不开茶，饭前饭后、工作间隙、午后一杯茶，既提神又惬意。

近日一则新闻引起关注：长沙一位65岁老人因长期喝浓茶致重度贫血，他在散步时突然晕倒被送医。据悉，老人酷爱喝浓茶。

医生表示，长期铁缺乏饮食，或者饮浓茶影响铁的吸收等，就会造成铁摄入不足，从而导致缺铁性贫血。

喝茶健康益处多，但喝什么茶、加多少水、调什么温度、选什么容器……都大有讲究。《生命时报》采访专家讲解泡一杯茶的最佳流程，并列出饮茶的健康禁忌。

受访专家

中国农业科学院茶叶研究所研究员、科技处处长 林 智

上海交通大学医学院附属瑞金医院药剂科副主任 石浩强

浙江大学茶叶研究所所长、浙江省茶叶学会副理事长 王岳飞

河南省中医养生保健专业委员会副主任委员 吕沛宛

浓茶会抑制铁吸收，当茶与铁剂相遇时，茶水中的多酚类物质会与铁离子结合成不溶性的沉淀，影响铁剂吸收。

• 据测算，1杯用2.5克茶叶冲泡的红茶中大约含200毫克茶类黄酮。如果用餐时喝1杯茶，就可抑制饮食中约60%~70%的铁吸收，两餐间饮茶则抑制约20%的非血红素铁的吸收。

此外，浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，对肠胃的刺激性很强，饮用后可引起失眠、头痛等不适，有的人还会产生呕吐感。

喝浓茶久了，还会伤骨。美国科学家发现，每天饮5杯浓茶的人，髋骨（骨盆处）骨折的危险较不饮浓茶者高70%；每天饮浓茶超过7杯者，其相对危险性达80%以上。

不同的茶叶冲泡时各有讲究，茶水比例、水温、器具等直接关系着茶的口感与保健功效。

根据发酵程度的不同，茶叶可分为绿茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黑茶、红茶、和黄茶六大类。

6种茶各有最佳冲泡法▼