用竹签串起来，展开。串的时候，竹签旋转着进，不要使劲捅，怕一下子戳穿了土豆，竹签的尖头刺到手，同时也怕把土豆弄裂开。注：这个切法，就是我们之前讲过的蓑衣黄瓜的切法。肯定是没有机器切的均匀切的漂亮了，因为没有那么长的竹签，锅也没有那么大的，所以我串的土豆比较短。

锅里热油，7成热，下土豆，小火慢炸，炸至金黄就可以捞出了。刚下过土豆会变得很软，不要去拨弄它，慢慢炸脆了再翻面。

出锅，淋上番茄酱，薯塔就完成了。个人觉得，炸老一点很香，咬一口，脆得掉渣，不过就是颜色不漂亮了，这个看个人了哈，自行斟酌。

自己做的卖相上肯定不如外面卖的了，首先长度就不够（怪我家锅子不够大~）。不过呢，自家做的，吃着放心，解馋足以，也能节省好多小钱钱~喜欢的亲，真的可以试一试哈~！