作者：乔宝进

来源：省直三院（SZSY2013），已获授权

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最近一段时间，不少人都到我院中医科和中药房询问石斛的功效，想用于调理养生。那石斛到底该如何食用呢？

一年之计在于春，养生，也应该从春季开始。春季，人体内阳气生发，腠理（即肌肉和皮肤的纹理）疏松开泄，各组织器官功能开始活跃，细胞代谢逐渐趋于旺盛，新陈代谢速度加快，春季养生也就显得格外重要。

春天的铁皮石斛茎干饱满，汁液黏润，恰是一年最好的食用季节。

石斛

兰科植物环草石斛、黄草石斛、马鞭石斛、铁皮石斛或金钗石斛的新鲜或干燥茎。甘淡微咸、寒，归胃肾经，益胃生津、滋阴清热。用于阴伤津亏、口干烦渴、食少干呕，病后虚热、目暗不明等。著名京剧表演艺术家梅兰芳先生常用铁皮石斛的煎汁当茶饮，以护养生。

以之代茶，可以清咽润喉、清音明目、解暑益气、养胃清热，因其功效奇特，市场稀缺，素有“千金草”、“软一黄金”之称。

以之入药，有降低血糖、抑制心血管疾病，增强机体免疫力及抗癌之效能。

5句话告诉你

铁皮石斛核心价值

1、铁皮石斛滋阴润肺，养胃生津，健脑明目，补五脏虚劳；

2、铁皮石斛充分补充体内血、精、津液等物质，调节人体阴阳平衡；

3、铁皮石斛既补又清，补而不腻，清而不伤胃；

4、铁皮石斛对心、肝、脾、肺、肾之阴虚均补；

5、铁皮石斛对烟酒、劳累、用脑过度有独特的疗效。