一项新的研究表明，在可可豆壳中发现的三种化合物有望减少肥胖导致的炎症和胰岛素抵抗。该研究来自伊利诺伊大学厄巴纳 - 香槟分校，科学家在小鼠身上研究了三种特定的酚类化合物。这些化合物的功效被描述为“强大的”。

该研究分析了分别被称为表儿茶素，原儿茶酸和原花青素B2的三种化合物。尽管可可豆壳中含有高浓度的三种生物活性化学物质，但它们也存在于可可豆，绿茶和咖啡中。

作为研究的一部分，研究人员在水基提取物中测试了这些化合物对小鼠免疫和白色脂肪细胞的影响; 该团队还单独研究了每种化合物的影响。在这两种情况下，白色脂肪细胞中受损的线粒体得到修复，导致脂肪堆积减少。

同样，研究人员指出，炎症在这些白色脂肪细胞中被阻断，胰岛素敏感性得到恢复，这是避免胰岛素抵抗的有害影响所必需的。

该研究还发现这些化合物可有效对抗肥胖的另一种有害作用：称为巨噬细胞的免疫细胞过度生长。当脂肪细胞积聚过多脂肪时，就会触发这种增长，这导致研究人员将其描述为免疫和脂肪细胞之间相互作用的“毒性循环”。产生的毒素可导致慢性炎症，加重肥胖的有害影响。

肥胖症中的慢性炎症最终导致胰岛素抵抗，然后可以发展为2型糖尿病。然而，当将酚类化合物引入混合物中时，白色脂肪细胞转化为所谓的“米色”脂肪，其更有效地燃烧脂肪并含有更多的线粒体。此外，胰岛素敏感性被维持，炎症也得到控制。

研究人员指出，含有大量这些化合物的可可豆壳通常被认为是废弃产品，每年约被扔掉70万吨。提取这些化合物可以对其进行很好地利用，同时也有助于解决肥胖对人体的有害影响。