有的孩子过目不忘，有的丢三落四，这种差异可能来自遗传、学习、压力、营养……，但不管怎么说，每个孩子的记忆力都有提升的空间。提升记忆力的方法有很多，除了记忆力训练、锻炼身体、减轻压力外，非常容易被忽略的是营养。均衡地补充大脑需要的营养，能点亮孩子的记忆火花，最大程度地发挥其潜能。在帮助孩子打开记忆之门之前，我们要一步步地了解大脑的记忆是怎么回事？影响记忆的原料以及我们如何摄取这些营养物质。

一．大脑的记忆是怎么回事？

我们对任何事物的记忆都不是储存在大脑的单个细胞当中，而是在盘根错节的神经网络里面。不同的神经细胞承担不同的功能，互相之间都有联系。当你经历某件事时，一大群脑细胞同时激活并互相连接形成“信息流”。当你回忆这些经历时，哪些相同的细胞再次激活，你就会回想起你当时的感觉啦。

脑细胞中主要的记忆分子是乙酰胆碱，主要集中在海马区。如果大脑中缺乏乙酰胆碱，即使你的记忆是完整的，你也无法调出来。比如，你看着某人觉得十分面熟，却怎么也想不起他的名字。

二、增强记忆力的营养成分

1）磷脂酰胆碱（又名卵磷脂）

磷脂酰胆碱既是神经元的制造材料，也是合成记忆分子乙酰胆碱的原料。美国杜克大学医学中心的研究人员用小白鼠作为实验对象，给一些孕期的小白鼠喂适量的卵磷脂，结果发现，它们的幼仔的大脑相对发达许多，学习能力和记忆能力都得到大幅度提高，而且可以一直持续到老年。

磷脂酰胆碱含量最丰富的食物是蛋黄和鱼类，每天早上吃个鸡蛋去上学，一上午都会思维敏捷。

2）磷脂酰丝氨酸：

磷脂酰丝氨酸是信息流中接纳信息的“雷达站”的主要原材料，有助于脑细胞之间的相互交流和联系。对于那些学习困难的儿童来说，补充磷脂酰丝氨酸效果会更神奇。

磷脂酰丝氨酸主要存在于鸡蛋和动物内脏中。此外，大豆、花生及其他坚果中也含有。

3）焦谷氨酸

焦谷氨酸主要存在于大脑和脑脊液里，它可以帮助细胞合成乙酰胆碱、增加乙酰胆碱受体的数量并协调大脑左右半球的信息交流，因此能提高人的学习能力、记忆力、注意力和反应速度。

食物来源包括：鱼类、奶制品、水果和蔬菜。

4.） B族维生素：维生素B5(泛酸)在大脑合成乙酰胆碱的过程中起着重要作用—它为胆碱加入乙酰基。维生素B1、B12以及维生素C同样发挥着关键作用，因此多吃全谷类食物、蔬菜、水果也是非常必要的。

1）每天一个鸡蛋；

2）每周吃2-3次鱼；

3）每周吃1-2次动物内脏；

4）多吃全谷类食物和新鲜蔬菜和水果。

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