晚餐少吃主食、减肥少吃主食、糖尿病少吃主食……虽然碳水化合物对健康很重要，但如今含丰富碳水的主食却越来越不受欢迎。

当你以“健康”或减肥为理由戒掉主食时，碳水缺失会给身体带来一系列“副作用”……

《生命时报》采访专家，列出碳水摄入不足的负面影响，并教你挑选优质主食。

受访专家

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红

中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 张双庆

中南大学湘雅医院营养科副主任医师 刘菊英

不吃主食的8个“副作用”

在你决定少吃或戒掉主食前，需要知道它会带来的这些“副作用”：

口臭

口气的产生与低碳水环境下脂肪的不完全代谢物丙酮有关。

碳水化合物摄入不足时，身体会燃烧脂肪和蛋白质，释放刺鼻气体，诱发口臭，有时被描述为发酵水果或者卸甲油的味道，一段时间后汗液和尿液中甚至也会出现同样的味道。

美国《读者文摘》杂志刊文指出，一般每天持续摄入少于50克的碳水化合物会造成口气不佳。

营养不良

减少主食供应之后，很大一部分的蛋白质食物会被作为热量消耗掉，真正能够供身体使用的蛋白质会大幅度减少，进而导致蛋白质营养不良，皮肤变差、脱发严重、体力下降、抵抗力降低，甚至出现月经紊乱、闭经等情况。

肌肉流失

主食摄入过少，人体内的碳水化合物不够用，就会动用身体中储存的蛋白质和脂肪。而蛋白质对肌肉的生长、修复非常重要。当身体肌肉被消耗，老年人骨质疏松风险会增加，容易引发跌倒。