南瓜子

富含钾元素，有助控血压

南瓜子是葫芦科植物南瓜的种子，含有很丰富的钾元素（672毫克/100克）。钾是维持人体正常运转的关键营养素之一，可以帮助降低因钠过多导致的高血压。

因为钾能促进钠从尿中排出，并抑制肾素—血管紧张素系统，从而降低血管压力。该系统是人体内重要的体液调节系统，被过度激活是产生高血压的原因之一。

因此，血压偏高的朋友，平时可以多吃点南瓜子。

西瓜子

富含亚油酸，有助护血管

西瓜子是葫芦科植物西瓜的种子，含有很高比例的亚油酸（占总脂肪酸的67%）。

亚油酸在人体内具有降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成的作用，对心血管疾病有良好的防治效果。

嗑瓜子不伤身体的技巧

一些人嗑起瓜子就停不下来，不仅可能引发“上火”，严重时还会加重颞下颌关节的负荷。

瓜子吃多少算“过量”？

无论哪种瓜子，都不要吃过量，普通成人平均每周吃50~70克坚果比较适宜，按平均每天10克算，相当于每天吃带壳葵花子20~25克（约1把半的量）。

如果吃多了，应相应减少饮食中其他油脂的摄入量，肥胖的人更要注意。

怎么嗑瓜子才不“上火”？

吃瓜子容易“上火”的人，最好用手或借助工具给瓜子去皮。吃瓜子后要多喝白开水，或者喝一些清淡的茶水（如绿茶、菊花茶）。

口腔和咽喉不适者（如口腔溃疡、咽喉炎），腹泻、胃肠道不适者慎吃瓜子。

除此之外，推荐一个瓜子的健康吃法：将其加入凉拌菜中，同时注意少用或不用烹调油，或者和大豆一起打成豆浆。

挑选瓜子要注意以下几点：

• 尽量到大型正规商场购买包装完整的瓜子，并注意查看生产日期、保质期、配料表、厂家等信息。
• 如果买散装的瓜子，要特别注意店铺和装瓜子的容器是否清洁、工作人员的个人卫生情况怎么样，如果有过于浓郁的味道、哈喇味，甚至发霉了，就不要购买。
• 尽量选择原味、少加工的瓜子，少选经过调味的种类（如焦糖味、海盐味、蟹黄味、椒盐味、五香味瓜子），这种瓜子往往糖和盐含量很高，对肥胖、三高等特殊人群很不友好。
• 最好选择带独立小包装的瓜子，一方面是可以帮助控制食用量，另一方面也可以避免大包的瓜子一次吃不完而发生氧化变质。▲

本期编辑：张宇

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