礁石区有数量众多的鱼类

当然，除了守株待兔一般的等，渔民还可以通过毛鲿鱼的一个特性来判断自己选择的区域内有没有毛鲿鱼。石首鱼珍贵的鱼鳔，除了常规鱼鳔的作用外，它更是一个用来调情的“性器官”。

传说中的毛鲿鱼老胶

毛鲿鱼可以通过鱼鳔发出类似蝈蝈叫的声音。渔民可以躺在船舱里，不用借助高科技设备，就能听到毛鲿鱼发出的，时而低沉，时而明亮的蝈蝈声，可能是它们在呼唤自己的伙伴，也可能是配偶间正在进行欢快而热烈的调情，而这些在渔民耳中，就是下网的信号。

一般是平潮的时候下网，涨平的时候收网。有经验的渔民，再加上好的运气，一个潮期可以捕到十几条毛鲿鱼。因为渔获基本都超过了100斤，要把大鱼搞上船也需要费一番工夫。

毛鲿鱼触网后会剧烈挣扎，鱼跟渔网早就缠在了一起，把鱼拖近渔船后，用铁钩钩住鱼鳃处，连鱼带网拖上船。1964年，宁波大榭的一艘渔船，一潮曾经捕到了36条毛鲿鱼，总重量达到3000多斤。

对于沿海地区的渔民来说，毛鲿鱼不但带来了额外的不菲收入，更是“滋补”了一代人。毛鲿鱼的鱼鳔曾经在江浙地区有广泛的群众基础，大家都知道，那是大补之物。据说，如果家里有发育不良，不长个子的小孩，只要一只毛鲿鱼膘分次吃下去，一年之内，个子保准能够窜上一窜。毛鲿鱼的鱼鳔不但滋补，而且更是美味之物。

鱼胶炖粥

毛鲿鱼膘一般的处理方法，取出来以后，风干或者晒干，然后放入米缸内，可长期保存而不会腐坏，而且是越陈越贵，或者说是越陈越滋补，虽然缺乏科学依据，但是在民间却被奉为圭臬。吃法也非常简单，将鱼胶用榔头敲扁，用刀切成小块，熬粥吃即可，吃过的，据说是又香又腻，要是放到现在的话，一口一块金条，一般人怎么都下不去嘴吧。

民间自然还有保存着的毛鲿鱼胶。在蒋介石老家奉化，一个姓林的老渔民家中，就还有一块毛鲿鱼老胶。鱼胶的主人，是一个七十多的老渔民。他的这片鱼胶来自上世纪80年代捕获的一条90多斤重的毛鲿鱼。老渔民将鱼胶剔下晒干后，就一直存放在米缸里。