一、适宜人群

1、一般人群均可食用。

2、适宜体质衰弱，肝肾阴虚，骨蒸劳热，营养不良之人食用。

3、适宜肺结核及肺外结核低烧不退之人食用。

4、适宜各种类型的癌症患者及放疗化疗后食用。

5、适宜干燥综合征患者食用。

6、适宜高血脂，动脉硬化，冠心病，高血压患者食用。

7、适宜低蛋白血症患者食用；适宜脚气病患者食用。

二、禁忌人群

1、甲鱼滋腻，久食败胃伤中，导致消化不良，故食欲不振、消化功能减退、孕妇或产后虚寒。

2、脾胃虚弱腹泻之人忌食。

3、患有慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏之人忌食。

4、肝炎患者食用会加重肝脏负担，严重时值诱发肝昏迷，故应少食。

5、孕妇吃了影响胎儿健康

6、另外痰食壅盛者慎食。

三、食用禁忌

1、死甲、变质的甲鱼不能吃;煎煮过的鳖甲没有药用价值。

2、生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症。

3、甲鱼含高蛋白质和脂肪，特别是它的边缘肉裙部分还含有动物胶质，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多。

四、适宜搭配

1、甲鱼和白糖，能够清热、解毒、利尿。

2、甲鱼姜（鲜）相宜说明：滋阴补肾、填精补髓。

3、甲鱼和川贝，能够滋阴润肺。

4、甲鱼 和冬瓜，能够润肤明目减肥。