01黑麦

它的麦粒呈黑褐色，吸水性比小麦好，制成黑麦面粉后，可以与小麦混合制成面包。在北欧与东欧国家，黑麦面包是他们广泛食用的食物。黑麦还可以打造成黑麦汁，补充人体每日所需的维生素与矿物质营养。

02荞麦

它的麦粒呈三角状，又称它为三角麦。荞麦分为两种，一种是甜荞，它是普通的荞麦;另一种是苦荞，它在口感上会偏苦。荞麦易加工、易煮熟.易消化，所富含的膳食纤维是一般精制大米的10倍。食用荞麦具备一定的保健功能，可抗氧化抗衰老。

03藜麦

主食界的“潜力股”，有着千年种植历史，是印第安人的传统主食，又可以称它为印第安麦。它属于高海拔作物，生长环境好。它营养全面，高膳食纤维高蛋白，对身体健康很有帮助，曾经还被加入宇航员的食谱里。