云南风景如画，气候宜人，作为这里的原住民，我深深爱着这里。人们都说云南人是家乡宝，没错，就是因为这里气候确实很适合居住，住惯了这里，便不想出去经历各种温差。也因为这里是植物王国，是大自然偏爱的一隅，各种丰富的食材，没有你吃不到的只有你想不到的。

云南的菜市场没有一线城市繁华，但却有很多外省人不知道的食材，令人大开眼界，这就是云南菜市场独特的魅力所在。

很多朋友表示非常喜欢云南小镇的菜摊，特别是少数民族卖的菜，我和他们说，别说你们外省人，即便我这个土生土长的云南人，很多菜都还没搞明白。大家也来看看，你们有没有吃过这些，觉得味道咋样？

一、草芽

香蒲的地下嫩茎，颜色、形状都酷似象牙。主要产于云南建水，吃法很多，但不易储存，要趁鲜食用，只有在本地才能品尝到草芽最地道的鲜甜，否则口感绵软索然无味，令整道菜失去独特的风味。

最常见的便是用来煮汤，搭配其他食材一起烹煮，么么三三，此肴应是天上有，怎会落在滇尘中。早起一碗米线，鸡丝铺好，鹌鹑蛋磕入，韭菜豆腐皮撒上，丢一小把草芽片，舀入滚烫的鸡汤，倒上一碗焯好的米线、卷粉或者面条，再来上一勺红亮的帽子，完美！

二、臭参

臭参又称臭药、臭党参、兰花参、胡毛洋参等。是云南高山林区特产的一种药用植物，有着悠久的栽培史和食用史，也是云南人秋冬进补的食疗药物之一。

臭参能单独生食也能同其他药材搭配与鸡、猪、鸭等搭配制作补膳，常见的烹饪方法有：煮、蒸、炖、焖、煨、烧等。但是它有一个不好的地方，由于其通气的药理作用，所以吃了臭参后屁多。

记得小时候，每到臭参上市的时候，妈妈总会买上一捆臭参回来仔细的清洗。上面的土实在太多了，每次都要洗很多遍，然后随便却成几段，或者不切，直接和鸡肉或者排骨煮。

三、地轱辘