其实，只需要把蟾蜍的皮剥掉，就可以正常食用，但是抓的时候要小心它喷出来的毒液，广东的蠄蚷(qín jù)这种菜就是粤语的蟾蜍叫法，他们把宰*好的蟾蜍做成各种各样的美食，吃过的人都说味道好的出奇，因为它的肉质紧实更好吃。

但是近年来，很多商家过度夸大蟾蜍肉的食用功效，为了利益把补肾壮阳和增强抵抗力联系起来，诱导消费者消费，很多人不惜法律捕捉野外的蟾蜍，这也为野外的蟾蜍生存更是变得困难。

其实，虽然蟾蜍可以吃，但是要处理干净，之钱前就有人听信偏方煮食整只癞蛤蟆，结果全身起疙瘩，在ICU住了三天才出来；还有广东一家人因为没有处理好食用蟾蜍，导致4人中毒，1人死亡。

要是没有处理好食用，产出表面疙瘩分泌出来的黏液中的剧毒对人体心脏、消化系统及神经中枢都有影响，会出现头晕、恶心，甚至出现昏迷和呼吸衰竭而死。

而且蟾蜍是法律规定的“三有保护动物”，只要私自捕捉一只就违法，要是捕捉超过20只就构成刑事犯罪了，会受到法律的制裁。所以说，一定不要捕捉野生的癞蛤蟆。

所以说，瘌蛤蟆虽然可以吃，但是它的食用价值并不大，而且处理不好还容易中毒，再加上它体内很容易含有寄生虫，还是建议大家不要私自食用，实在想吃的话，可以去正规的饭店购买食用。